AMADEUS Inspirationen
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Ratatouille
Zutaten
Auberginen (2 Stück, in Scheiben geschnitten)
Zucchini (2 Stück, in Scheiben geschnitten)
Paprika (1 Stück, in Streifen geschnitten)
Zwiebel (1 Stück, in Ringen geschnitten)
Tomaten (4 Stück, in Scheiben geschnitten)
Knoblauch (2 Zehen, fein gehackt)
Olivenöl (1 EL)
Thymian (1 TL)
Rosmarin (1 TL)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Frische Basilikumblätter (optional)
Zubereitung
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich werden. Abwechselnd Scheiben von Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten in die Pfanne schichten. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut vermischt haben. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
